Nous sommes le Monday 27 June 2022

L’histoire du rhum XO

🥂 Spiritueux

L’histoire du rhum XO est pleine de rebondissements. C’est aussi une histoire qui montre à quel point le marché de l’alcool peut être capricieux. Aujourd’hui, on assiste à un regain d’intérêt pour les rhums plus anciens et plus chers. Ces dernières années, la tendance est aux rhums haut de gamme qui coûtent plusieurs centaines d’euros la bouteille. Il fut un temps où personne n’aurait cru cela possible pour le rhum.

L’histoire du rhum XO est vraiment une histoire de hauts et de bas. À part le whisky, peu de spiritueux ont eu autant de succès que le rhum pour transformer leur image de bas étage en luxe haut de gamme.

Pendant longtemps, le rhum a été associé à des cocktails bon marché comme les Mai Tais et à des parfums de cola comme le Coca Cola Rum. Tout cela a commencé à changer au tournant du 21e siècle. Si vous vous demandez ce que signifie XO et pourquoi il est important dans le monde du rhum, continuez à lire pour le découvrir !

Qu’est-ce que le rhum XO ?

XO est l’abréviation de « extra old ». Il s’agit d’une appellation de rhum utilisée pour décrire les rhums âgés d’au moins 10 ans. Les rhums XO sont vieillis plus longtemps que la plupart des rhums car ils sont fabriqués à partir de mélasse, un sous-produit de la canne à sucre. Le jus de canne à sucre est trop jeune pour être utilisé pour le rhum.

Il faut environ 18 mois pour que le jus fermente en mélasse. XO est un style de rhum, pas une marque. Il ne s’agit pas d’un rhum spécifique, mais d’un âge minimum pour le rhum. Les deux rhums XO les plus courants sont le Bacardi Carta Blanca et le Mount Gay Extra Old.

Lire la suite  Quel est le nom du whisky japonais ?

Tous deux sont vieillis pendant 12 ans. Bacardi Superior et Mount Gay 1703 sont vieillis pendant 15 ans. Le rhum XO ne fait pas référence à un type particulier de rhum. Il s’agit plutôt d’un langage que les gens utilisent pour décrire le goût d’un rhum. Bien qu’il n’existe pas de normes officielles pour le rhum XO, le terme « XO » est souvent associé au goût d’un rhum foncé.

 

Comment est né le rhum XO ?

C’est ici que l’histoire du rhum XO devient intéressante. L’histoire du rhum XO est l’histoire de ce qui se passe lorsqu’un marché est saturé par un seul type de produit. L’histoire du rhum XO commence avec l’embargo cubain des années 1960. À cette époque, Cuba était le berceau de la production de rhum de qualité.

Le rhum cubain était prisé en Europe et aux États-Unis. La révolution cubaine de 1959 a fermé les portes aux exportations de rhum cubain. Les producteurs de rhum se démènent pour combler le vide. Ils ont commencé à produire des rhums à base de mélasse, vieillis pendant une décennie ou plus.

Ces rhums vieillis répondaient à la demande d’une saveur plus riche qui ne pouvait être créée avec du jus de canne à sucre frais. L’histoire du rhum XO a pris un tournant sombre dans les années 1990. Les plantations de canne à sucre dans les Caraïbes s’étant orientées vers des variétés hybrides à haut rendement, le coût de la canne à sucre a chuté.

Naturellement, le prix de la mélasse s’est effondré. Avec la chute du prix de la mélasse, le coût des rhums vieillis est monté en flèche. Les producteurs avaient investi massivement pour construire des installations de vieillissement. Le processus de vieillissement est coûteux. L’industrie du rhum n’avait aucun moyen de réagir à la chute spectaculaire des prix.

 

Les jours sombres du rhum XO

Les années 1990 ont été les jours sombres du rhum XO. C’était une époque de fusions et d’acquisitions. Les producteurs de rhum des Caraïbes se sont vendus aux distillateurs des grandes marques. En raison de sa taille et de son envergure mondiale, Bacardi est la seule société qui peut se permettre d’acheter les petits producteurs de rhum.

Lire la suite  Les cinq meilleurs rhums que vous devez connaître !

Les fabricants de rhum ont été contraints de fermer les installations de vieillissement qui étaient autrefois remplies de rhums fins vieillis. L’industrie du rhum a décidé d’opter pour un rhum de 10 ans d’âge, plus modeste. Cette décision a permis à l’industrie de rester rentable. Le problème est que la plupart des consommateurs veulent des rhums vieillis. Ils voulaient le goût des rhums doux, à base de mélasse, avec un peu d’âge. L’industrie a dû faire un choix.

Les jours sombres du rhum XO

La renaissance du rhum XO

Les distillateurs de marque ont vu une opportunité de créer un nouveau type de rhum vieilli. Bacardi a mis ses vastes ressources à contribution et a créé une gamme de rhums vieillis destinés à devenir la référence en la matière. Le premier rhum XO est sorti en l’an 2000.

Il s’agissait d’un rhum vieilli de 12 ans à base de mélasse, créé à partir de la meilleure canne à sucre des Caraïbes. Bacardi Carta Blanca Extra a été le premier rhum à être vieilli pendant 12 ans. Les distillateurs de la marque ont pris soin de positionner le rhum XO comme un produit vieilli de qualité supérieure.

Ils ont pris soin de ne pas utiliser le nom XO pour décrire leurs rhums âgés de 10 ans. Le rhum XO n’est pas devenu une sensation du jour au lendemain. Les consommateurs devaient connaître le produit avant de l’acheter. La marque XO a dû se construire une clientèle sur le marché.

 

Un mot sur la marque XO et le marketing

Les marques de rhum XO sont d’excellents produits. Ils sont élaborés avec soin et utilisent de la canne à sucre de haute qualité. La clé de leur succès réside dans la stratégie de marketing et de marque qui sous-tend le produit. Les marques XO ont été créées pour être des produits haut de gamme.

Lire la suite  Les 10 pires whiskies que vous pourrez jamais boire

Ce ne sont pas des rhums bon marché. Ce ne sont pas des produits destinés à être mélangés à une boisson fruitée et jetés dans un gobelet en plastique. Les marques XO sont des produits destinés à être sirotés purs ou avec des glaçons. Ce sont des rhums vieillis qui sont destinés à être savourés lentement.

Les marques XO ont été commercialisées comme des produits très haut de gamme. Leur prix est de 80 ou 90 euros la bouteille. Leur prix élevé reflète le coût élevé de production des rhums vieillis. Il crée également une aura d’exclusivité autour du produit.

 

Devriez-vous acheter du rhum XO ?

L’histoire de XO est un exemple de la manière dont l’industrie du rhum est passée d’un produit de base bas de gamme à un produit de luxe haut de gamme. Cette évolution a été bénéfique pour l’industrie du rhum. L’essor du rhum XO a aidé l’ensemble du marché du rhum.

Elle a également été bénéfique pour les consommateurs, qui disposent désormais d’un choix beaucoup plus large. La grande question est de savoir si le rhum XO vaut son prix. Il existe de nombreux rhums vieillis différents, et la plupart d’entre eux sont beaucoup moins chers que le rhum XO.

L’un des avantages du rhum XO est qu’il est présenté dans une belle bouteille. Si vous achetez une bouteille de rhum comme un investissement, la marque XO est un bon choix. L’histoire de XO montre que l’industrie du rhum peut évoluer. Les fabricants de rhum continuent d’expérimenter de nouveaux arômes et produits.

Il est possible qu’à un moment donné dans le futur, une nouvelle tendance se dessine sur le marché du rhum. Nous ne savons pas ce que sera la prochaine grande tendance. Ce que nous savons, c’est que l’industrie du rhum sera suffisamment agile pour y parvenir.

EN_CA