Le rhum est une eau-de-vie de canne à sucre produite uniquement dans les départements français d’outre-mer.
La Guadeloupe, la Martinique, la Guyane et la Réunion sont les principales régions productrices de rhum.
Les distilleries sont principalement situées sur la côte ouest des Antilles, en Guadeloupe et en Martinique.
Le rhum est élaboré par distillation du jus de canne à sucre.
Il faut savoir que le rhum ne peut être produit qu’avec du jus de canne à sucre (pas de mélasse). Cette eau-de-vie est ensuite vieillie pendant plusieurs années pour obtenir un goût unique.
Sommaire
Quelle est la date de la meilleure rhum guadeloupe 2022 ?
La date de la meilleure rhum guadeloupe est le 12 juillet 2022. C’est en effet le jour où l’on célèbre la journée mondiale du rhum.
La récolte des cannes à sucre a lieu au mois d’avril, et les premières distillations ont lieu en juillet. On peut dire que cette année, les conditions climatiques étaient idéales pour réaliser une bonne récolte de canne à sucre, parfaitement saine et riche en sucre (environ 24 %).
Les distilleries guadeloupéennes ont donc pu produire un excellent rhum agricole qui sera commercialisé durant l’année 2022.
Où se trouve le meilleur rhum ?
Le rhum est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du jus de canne à sucre. C’est donc une eau-de-vie qui provient d’une distillation du pur jus de canne à sucre, additionnée d’eau et de levures.
La canne à sucre est une plante appartenant au genre Saccharum (famille des Poaceae) cultivées pour son édulcorant naturel, le saccharose.
Il existe plusieurs variétés de cannes et plusieurs types de rhums : en fonction du mode d’extraction utilisé, on peut trouver un rhum agricole ou industriel.
Les principaux ingrédients utilisés sont le miel (miel vert ou miel créole), la vanille, les agrumes tels que l’orange ou le citron, le tabac… Aujourd’hui il existe un large choix sur le marché avec différents types de rhums comme les rhums blancs ou les rhums vieux.
Le rhum blanc est obtenu par distillation directe du jus pur et non fermenté.
Il ne subit ensuite ni vieillissement ni affinage en fût avant sa commercialisation sous forme liquide (le « rhum »). Pour cela, on utilise un alambic chauffé au gaz butane ou au charbon. On y verse le sirop provenant du premier pressurage des cannes à sucre fraîches puis on y ajoute simplement l’alcool neutre nécessaire pour réduire la teneur en alcool initialement supérieure à 96%.
Le reste ne change pas : c’est toujours du jus de canne fraîchement extrait qui contient 97% d’alcool initialement et quelques traces d’arômes naturels comme la vanille et autres épices.
Quels sont les ingrédients du rhum guadeloupe ?
La fabrication du rhum en Guadeloupe est une tradition qui remonte au 17e siècle.
La distillation de rhum s’effectue dans des alambics en cuivre, ce qui permet de récupérer le meilleur arôme possible.
Les ingrédients de la meilleure rhum guadeloupe 2022 ? Le vieillissement du rhum : à l’inverse du cognac, le rhum ne peut pas être conservé très longtemps après sa mise en bouteille. En général, le plus vieux que l’on puisse trouver date de 5 ans.
Lorsque les conditions climatiques sont favorables à son élaboration, la canne à sucre est récoltée et pressée pour extraire le jus de canne fermenté appelé « miel ». Cette étape n’est pas obligatoire et dépend de chaque producteur. Pour certains, c’est un processus naturel qui se fait tout seul, sans intervention humaine.
Ce n’est qu’au bout d’un an que la fermentation commence pour donner naissance au premier alcool titrant entre 20 et 25° d’alcool par volume (environ 10%). Ce procédé prend plusieurs semaines avant que l’alcool soit totalement évaporé et que la solution résiduelle ressemble à une boisson sirupeuse ou sucrée : c’est le « rhum blanc ».
Celui-ci est directement mis en bouteille sans autre traitement car il va rester pendant un an minimum sur place avant son embarquement vers les pays européens ou américains qui ont besoin d’une denrée fraîche pour animer les cocktails les plus connus : le ti punch, le planteur ou encore le mojito. Pour d’autres producteurs comme Marie Galante Rhums Distillerie, il existe différentes techniques permettant de faire vieillir un bon rhum guadeloupe.
Comment est fabriquée le rhum ?
Le rhum est la boisson alcoolisée locale par excellence. Découvrez le rhum de Guadeloupe, et apprenez comment il est fabriqué.
La fabrication du rhum traditionnel nécessite un grand savoir-faire.
Le processus de fabrication du rhum se fait en plusieurs étapes :
- La distillation, qui permet d’extraire l’alcool des sucres contenus dans le jus de canne à sucre.
- L’art de vieillir du rhum en fûts de bois.
Pour obtenir ce goût si particulier, le vieillissement s’effectue soit en fûts neufs, soit en fûts ayant déjà servi pour d’autres alcools (rhum agricole).
Quel est le prix de la meilleure rhum guadeloupe 2022 ?
La France est le pays des vins, des grandes maisons comme les champagnes et bien d’autres produits.
Le pays a toujours été réputé pour sa production de vins et de bières.
Il faut dire que la France est un trésor culturel, car elle possède une histoire riche.
L’histoire du rhum guadeloupéen remonte à 1765.
Les premières cannes à sucre ont été plantées en Guadeloupe vers cette date. À l’origine, le rhum guadeloupéen était destiné à l’exportation. Cependant, au fil du temps, ce produit s’est démocratisé et on peut maintenant se procurer un rhum guadeloupéen chez soi. Par conséquent, quelques marques se sont lancées sur le marché et proposent différents types de rhums : blancs ou ambrés, aromatisés ou non.
Où puis-je acheter la meilleure rhum guadeloupe ?
Dans le but de déguster un bon rhum, il est important de se renseigner sur l’endroit où acheter la meilleure rhum guadeloupe. Tout d’abord, vous devrez vous assurer que le rhum que vous allez acheter provient bien du pays concerné.
Votre choix doit donc se faire en fonction des origines et des caractéristiques de ce produit. Ensuite, il est important de prendre en considération les différents critères qui entrent en jeu lorsqu’il s’agit d’acheter un rhum.
Il est recommandé de privilégier un rhum dont la bouteille a été marquée par une marque prestigieuse et reconnue pour son savoir-faire, comme par exemple « Rhum Saint James », « Rhum Damoiseau » ou encore « Rhum Bologne ». Pour acquérir un bon rhum, il est également conseillé d’opter pour une bouteille issue d’une grande maison de spiritueux telle qu’un « Rhum Mount Gay », « Rhum HSE » ou encore un « Rhum JM ».
Ces types de rhums sont considérés comme les plus prestigieux au monde. Par ailleurs, certains producteurs proposent des petits lots (50 cl) et des coffrets cadeaux à offrir à ses proches. Dans le cadre d’une dégustation entre amis, ces types de produits peuvent être très intéressants car ils permettent aux amateurs de goûter plusieurs variétés différentes afin d’apprécier pleinement chaque arôme et saveur du produit.
Le rhum est une boisson alcoolisée obtenue par la distillation de la canne à sucre. C’est un alcool blanc, très épais et visqueux, au goût sucré et au délicieux arôme de canne à sucre qui rappelle le bonbon guimauve. La plupart des rhums sont fabriqués en France, mais aussi dans les Antilles françaises (Martinique principalement) et en Amérique du Sud (Colombie).
